Muitas vezes, para seguir uma moda ou uma corrente, ou simplesmente por falta de tempo para cozinhar, acabamos por negligenciar a ingestão de carne e peixe: as principais fontes de proteína animal, juntamente com o queijo e ovos.
As proteínas, de fato, são muitas vezes criticados por alguns dieta ou incorretamente referido como “pouco saudável”: não há nada mais errado! As proteínas são um componente essencial da saúde, que não pode realmente estar em falta no abastecimento de alimentos, pelo contrário, se a falta dela, pode até mesmo ser prejudicial.
Porque as proteínas são importantes para a saúde?

As proteínas são muitas vezes referidos como os “tijolos” do organismo, para a função estrutural que eles cumprem. A nível celular, constituem o citoesqueleto, que é uma verdadeira andaime do suporte de músculos, ossos, unhas, pele e cabelo.
Importante para o sistema imunológico e com um papel de liderança na hormonal produções, as proteínas representam um valor nutricional dos quais você não pode viver sem!
No caso de deficiências nutricionais, eles são os primeiros a ser sacrificado para a produção de energia, através do processo de catabolismo muscular, nestes casos, em particular, o catabolismo age sobre o tônus muscular, causando uma perda de massa magra do corpo, com uma clara desvantagem no nível da forma física.
Mitos para desmascarar sobre as proteínas
Como em todas as coisas, o excesso de proteína, especialmente em alguns assuntos, pode ser indesejável para você, mas existem mitos para desmascarar a esse respeito: não é verdade, por exemplo, que para um esporte ou simplesmente a mesma quantidade de proteína de sujeitos sedentários. Os atletas, na verdade, precisa de uma maior ingestão de proteínas para garantir que a massa muscular de crescimento. Além disso, 1 adulto no 3, de aproximadamente 50 anos, não atende ao recomendado necessidade diária de proteína.
Lembre-se, finalmente, que nem todas as proteínas são as mesmas: proteínas vegetais não são, na verdade, pode substituir os animais como o primeiro, não possuindo todos os aminoácidos essenciais são “incompletas”, enquanto os animais têm todos os aminoácidos essenciais – aqueles que nosso corpo não é capaz de se auto-produzir.
Onde encontrar as proteínas?
A proteína, como é sabido, são de dois tipos: plantas e animais, ambos essenciais para o nosso corpo.
As proteínas vegetais são encontradas tanto em frutos secos (amêndoas, castanhas e nozes), leguminosas (feijões, lentilhas, ervilhas), que, em alguns grãos (quinoa, o farelo, a espelta e milho), mas também no cacau e no chá, soja, lupini feijão e pimentão.
Proteínas de origem Animal, no entanto, estão presentes em carnes e peixes, mas também em ovos, leite e produtos lácteos.
Às vezes, no entanto, a fonte de alimentação não é suficiente: em casos de deficiência de proteína, que é apropriado (e necessário) para compensar esta falta com a inclusão de suplementos dedicados, que restabelecem a proteína de nível rapidamente, para que possamos estar de volta em breve em plena forma e com a energia, de forma a ficar com o melhor de nossos dias.
É importante saber, no entanto, que a proteína não funciona exatamente como o princípio da “maçã por dia”: cada um de nós precisa a quantidade de proteínas específicas, e em linha com seu peso e com o seu próprio estilo de vida.
De ingestão de proteína diária será, portanto, menor para um indivíduo sedentário, comparado a um esportista. Portanto, como devemos reagir?
Como a quantidade de proteína que você deve tomar?
As recomendações envolvem a tomada de cada dia por cerca de 0,9 a 1,2 gramas de proteína para cada quilo de peso corporal, antes da idade de 65 anos, e de 1,5 gramas, após a idade de 65 anos, e distribuir a contribuição em três refeições principais (café da manhã, almoço e jantar).
Para concluir, nunca subestime o valor nutricional das proteínas. O convite é sempre prestar a máxima atenção para todas as substâncias que apresentamos em nossa dieta e para avaliar os efeitos.
A falta de proteína, de fato, não podem e não devem ser negligenciadas, como sublinhado pela Organização Mundial de Saúde, esses nutrientes precisam ser distribuídos de forma homogênea nas refeições principais, sem, contudo, exceder a sua contribuição.