O Ministério da Saúde é de imediato interveio pela publicação de um convite para a retirada de todos os supermercados de um monte de espinafre na massa folhada, congelados por causa da suspeita da presença de folhas de mandrágora. A empresa defende-se, alegando que não há confirmação da presença real desta erva é um veneno para o interior dos envelopes de congelados indiciado.
Culpa, sim, a culpa nenhuma, a mandrágora, que ficou famosa pela série de fantasia Harry Potter, foi revivida pelos meandros da Idade média, na época em que foram creditados afrodisíaco virtudes e qualidades mágicas. Vamos ver por quê.
O mandrake: o que é

Pertencente à família das Solanaceae, mandrágora, conhecido no mundo científico, com o nome de Mandrake Officinarum, é uma planta perene popular nos tempos medievais como uma espécie de árvore a partir de máscaras de demônios. Apresenta flores de um azul pálido, amarelo pálido, frutos, folhas oblongas, ovais, e raízes grossas.
Sua característica distintiva é, na verdade, a raiz, geralmente bifurcado, que na primavera apresenta evidências para antropomórfico. Este detalhe, juntamente com suas propriedades analgésicas, tornou-se conhecido como o plano preferencial de bruxas”, que termina no centro de muitos rituais esotéricos e muitas crenças. Infelizmente, no entanto, esta planta é muito venenosa. Vamos ver por quê.

Por que é venenoso? Os efeitos do mandrake
Como muitas das plantas pertencentes à família das Solanaceae – o que também inclui a berinjela, batatas, pimentos e tomate – a mandrágora é rico em alcalóides, o que o torna muito venenosa, e absolutamente não comestíveis, como a mais famosa belladonna.
Entre as substâncias tóxicas presentes, são atropina, escopolamina e josciamina: qualquer substância que, se usado em doses adequadas, também pode ter propriedades medicinais. Esta é a razão por que, em tempos antigos, esta espécie foi utilizado como um poderoso analgésico, e para facilitar o sono, e promover o desempenho sexual. Pergunta para a maioria das crenças, sem qualquer valor científico: as propriedades de seus princípios ativos, na verdade, são essencialmente de narcóticos e sedativos. Também o uso no campo de ervas é, essencialmente, excluídos, dada a alta toxicidade, particularmente da raiz.
Infelizmente, os efeitos do mandrake, no caso de uma grave intoxicação pode levar ao coma e até a morte. Geralmente, no entanto, a experiência de dor intestinal, vômitos, taquicardia, sonolência, pressão arterial alta e convulsões. Não são incomuns, especialmente se você tomar uma dose quantitativa de alta – os casos de alucinações, amnésia, e a excitação sexual, como é o caso com qualquer substância entorpecente. Em particular, as alucinações podem ser visual, tanto auditiva, e, muito freqüentemente, é acompanhada de fortes dores no estômago.
Em caso de suspeita de ingestão de mandrake, um Centro de controle de intoxicações de Milão, devem ser tomadas precauções de carvão ativado em pó suspenso em água. No caso da presença de sintomas de intoxicação, no entanto, o conselho é apenas um: contacte o seu médico ou dirija-se diretamente para a sala de emergência. Se tratadas adequadamente, na verdade, o envenenamento pode ser resolvido sem consequências graves, especialmente no caso em que a quantidade de substâncias tóxicas ingeridas não são excessivos.
Geralmente, na verdade, é habitual a utilização de um “antídoto”: a fisostigmina, um princípio ativo capaz de restaurar as condições normais do organismo. É muito provável que os pacientes com intoxicação por mandrágora para se submeter a uma lavagem gástrica, bem como uma diminuição da temperatura do corpo e administração de oxigênio.
“Tenha cuidado para não confundir este com o óleo de borragem,” diz Coldiretti
“O envenenamento a partir de vegetais não-comestíveis, é muito difundida, principalmente nos meses de outono, quando muitos torcedores vão a campo para coletar vários tipos de legumes e verduras”, comentou imediatamente a Coldiretti, a Associação de representação e assistência de italiano da agricultura, número um na Itália.
Como comentou pela mesma organização, esta planta é venenosa, muitas vezes, confundida com óleo de borragem, amplamente usado para sopas, sopas, omeletes, e ravioli recheado: o último, no entanto, é caracterizada pela presença de pêlos setolosi, pungente, e de uma cor branca, com uma vasta cinco lóbulos corolla de cor azul. A mandrágora, no entanto, destaca-se o óleo de borragem para as folhas, quase sem pêlos e pequenos, todos basal: esta planta, na verdade, falta o tronco. E atenção para as raízes: eles são realmente inconfundíveis!

Em suma, antes de “pegar” qualquer planta para usá-lo na cozinha, preste atenção: o engano está em todo o canto!